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chargement... accueil pont de la grange nos produits bio actualités recettes gourmandes nous contacter le pont de la grange bienvenue à la ferme "le pont de la grange" 0.1 volailles bio nos prochaines ventes nos prochaines ventes à la ferme. – tout est vendu les 16 mai et 06 juin – reprise des ventes 4ème trimestre 2018 pensez à réserver au moins une semaine à l’avance. pour passer une commande, merci de nous contacter par mail ou par téléphone au 05 49 32 17 16 . vous trouverez tous les tarifs ici . 0.2 histoire une ferme familiale l’earl le pont de la grange se situe à aiffres , au lieu-dit « la grange » dans le département des deux sèvres , en très proche périphérie de niort . c’est une ferme familiale, de tradition laitière depuis les années ’50. elle est dirigée aujourd’hui par laurent clochard et sa femme isabelle . un atelier « volailles » a été créé en 2006. toujours soucieux de l’environnement et du bien être animal, les terres de la ferme ont été converties bio en 2010, puis une fois que les céréales pouvaient être distribuées aux animaux, les vaches et les volailles, en 2012. l’exploitation possède 110 hectares : – des céréales (blé, triticale, féverole, maïs, pois, …) essentiellement pour l’alimentation des animaux, – des prairies pour les vaches – des parcours pour les volailles 0.3 l'équipe toute l’équipe venez découvrir toute la richesse d’une vie à la ferme, avec tous ses animaux mais aussi notre équipe au grand complet. l’exploitation « le pont de la grange » est dirigée par laurent et isabelle clochard . laurent s’occupe essentiellement des vaches laitières et des cultures tandis qu’ isabelle s’occupe des volailles, des produits en vente dans la boutique, de l’administratif et de la comptabilité. ils sont secondés par un salarié. jean noël qui travaille à temps plein avec une grande expérience dans le domaine des vaches. sans oublier vanisse et jazzie, les chiennes qui seront aussi là pour vous accueillir dans la bonne humeur. 0.4 manger local les amap le panier du square – niort, le mardi, 18 h 00 les paniers de la sèvre – niort, le jeudi, 18 h 15 de la ferme à l’assiette – aiffres, le mardi, 18 h 00 les jardins d’aleric – vallans, les lundi et jeudi, 18 h00 0.5 la presse on parle de nous voici quelques articles sur nous … a table bio agriculture-biologique bio-reduit-charges plantation-haie se-convertir-au-bio prochaines ventes histoire toute l'équipe les amap presse 100% bio pas de pesticide, ni d'herbicide et bien sûr sans ogm. nos produits bio certifiés par l'organisme écocert nos produits bio le lait le troupeau est composé d’une cinquantaine de vaches laitières, principalement de race prim’holstein, et autant de génisses. les veaux complètent le troupeau. les vaches sont dans les prairies dès que les conditions le permettent (mars à novembre à peu près). elles sont traies 2 fois par jour, le matin et le soir, tous les jours de l’année, jours fériés compris… le lait est ensuite vendu à un groupement de producteurs bio, biolait. mais vous pouvez venir chercher du lait lors de la traite ou nous téléphoner, pour en réserver. nos produits bio les céréales les céréales sont produites essentiellement dans le but de nourrir nos animaux, vaches et volailles : mélanges céréaliers (blé, triticale, pois, féveroles), orge, avoine, maïs. depuis peu, nous produisons de la lentille, vendues à une coopérative bio. les céréales sont stockées à la ferme et sont utilisées au fur et à mesure des besoins des animaux. nos produits bio les volailles l’atelier volailles a été créé en 2006. au début, 50 volailles ont été élevées pour les amis et la famille, puis au fil du temps, le nombre de consommateurs a considérablement augmenté, ravis de trouver de bonnes volailles,. aujourd’hui, nous produisons près de 5000 volailles par an, dans des cabanes mobiles. notre principale motivation est de produire de la volaille de qualité, qui a du goût. c’est pourquoi 3 critères garantissent une qualité irréprochable : – du temps pour permettre la croissance : les poussins, pintadeaux, canetons arrivent à un jour, directement du couvoir, puis prennent le temps de grandir, 110 jours minimum pour les poulets, 140 jours pour les pintades, 120 jours pour les canettes et canards. – des céréales bio de l’exploitation : le mélange est préparé à la ferme. – un élevage de plein air dans des grands parcours herbeux. les volailles sont abattues dans un abattoir agréé cee, situé à 50 km de l’exploitation. nous vendons essentiellement en vente directe, à la ferme, ou via des amap., mais également à quelques restaurants scolaires. toutes nos volailles sont préparées prêtes à cuire, avec foie et gésier. nous proposons également un peu de découpe sous vide (filets, cuisses, ailes). pour mieux vous servir et vous contenter, nos volailles sont à réserver au moins une semaine avant la vente car nous élevons en petite quantité pour une meilleure qualité. la vente a lieu principalement le mercredi. – les poulets, pintades, canettes, canards : toute l’année. les poulets sont de la race cou nu (noir, rouge, blanc), réputée pour la qualité de sa chair. le poids des poulets varie entre 1.5 kg et 2.5 kg, parfois un peu plus….., celui des pintades entre 1.4 kg et 1.8 kg. 2 races de canards/canettes : mulards et barbarie. – les volailles festives , pour les fêtes de fin d’année : chapons, poulardes, oies, pintades, canettes, canards. les chapons, les poulardes sont élevés plus de 200 jours et sont finis au lait bio de l’exploitation. les oies – blanches et grises- sont également élevées en plein air. pour passer une commande, merci de nous contacter par mail ou par téléphone au 05.49.32.17.16 vous trouverez tous les tarifs ici nos produits bio les conserves les conserves sont élaborées dans un atelier de transformation agréé. quelques produits incontournables … – rillettes de poule à la graisse d’oie ou de canard : 100 % viande de poule. en pot de 180 g ou 300 g. – pâté de foie de volailles : foies de volaille et porc, un peu d’épice… en pot de 180 g. – gésiers confits : verrines de 350 g. – poule au pot en pot de 770 g. le lait les céréales les volailles les conserves familial & convivial nous vous accueillons sur rdv pour vous faire découvrir toute la richesse d'une vie à la ferme. actualités ça bouge à la ferme prochaines ventes de volailles bio - tout est vendu le 16 mai et 06 juin reprise des ventes 4ème trimestre 2018 pour passer une commande, merci de nous contacter par mail ou par téléphone au 05 49 32 17 16 . vous trouverez tous les tarifs ici . voir toutes les actualités à table ! pour les plus gourmands d'entre vous, nous vous suggérons quelques idées de recettes pour déguster nos produits de qualité. recettes de cuisine à découvrir ou à re-découvrir entre amis ou en famille poulet rôti avec farce fermière hachez les oignons et faites-les suer dans le beurre 5 minutes environ. laissez refroidir. hachez la sauge et mélangez... voir la recette poulet au citron commencer par découper le poulet (il est evidemment possible de n'acheter que des blancs...), émincer les échalotes. dans... voir la recette voir toutes les recettes nous contacter prenez contact avec nous découvrir visiter le monde agricole dans un esprit convivial, vous pourrez y découvrir les différents bâtiments, la richesse d’une vie à la ferme aujourd’hui, les animaux comme les vaches, les veaux ou encore poules et poussins etc. accéder à notre formulaire de contact copyright 2018 - pont de la grange avec la participation de mentions légales
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